Πως γίνεται το περέκ
Τι είναι το περέκ και πως φτιάχνεται; Μάθετε τα πάντα για την παραδοσιακή πίτα των ποντίων μέσα από τα χρήσιμα άρθρα και βίντεο με πληροφορίες και συνταγές που συλλέξαμε και σας παρουσιάζουμε.
Τι το ιδιαίτερο έχουν τα περέκ (απόσπασμα κειμένου από gastronomos.gr)
Ετούτα τα ποντιακά φύλλα, από αλεύρι, νερό και αλάτι ροδοψήνονται χωρίς λάδι πάνω στο σάτσι (παραδοσιακό σκεύος στο οποίο ψήνονται αυτού του τύπου τα φύλλα, σαν μεγάλο τηγάνι), στο οποίο οφείλουν την έξτρα γεύση τους. Αφού τα βρέξουμε αρκετά καλά με νερό και τα αφήσουμε να μαλακώσουν για 1 - 2 λεπτά, τα χρησιμοποιούμε όπως ακριβώς και τα συνηθισμένα φύλλα, ετοιμάζοντας πίτες με αρωματικά χόρτα, θερινά λαχανικά ή τυριά.
Αν θέλετε να μας αναφέρετε οποιοδήποτε πρόβλημα (σφάλμα, ανακρίβεια, θέμα που αφορά πνευματικά δικαιώματα κ.τ.λ.) ή να μας προτείνετε κάτι σχετικά με αυτή την καταχώρηση, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας επικοινωνίας.
